Студенты направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» посетили мастер-класс от группы компаний «Берта» по производству мучных кондитерских изделий. В процессе обучения освоили практически все стадии производства с использованием современных ингредиентов, уникальных разработок компании – производителя сырья для хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Семинар проводился при участии главного технолога, выпускника факультета технологического менеджмента - Максима Жердева. Студенты изучили производство кулича «Венский», пасхального шоколадного пирога, итальянского пасхального пирога, кекса ржаного с морковкой, печенья с миндалем и бриошь с вялеными томатами и соусом песто.
В учебно-методическом центре компании «Берта» собрано лучшее современное оборудование для хлебопечения, с помощью которого возможна демонстрация любых технологических процессов тестоведения и приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, отвечающим всем нормам высокотехнологичного процесса.
Возврат к списку
