Студенты 2 курса факультета технологического менеджмента Н. Дубасов, В. Котова и 3 курса факультета ветеринарной медицины В. Воробьёва, Ю. Тарасова, А. Хлебникова, В. Клюшникова приняли участие в работе Международной летней школы «AgroTech – 2014» по теме «Эффективный менеджмент молочного производства в условиях российского рынка». Мероприятие проводилось в Кубанском государственном аграрном университете с 17 по 25 июня 2014 г. при поддержке компании «Pepsico», его участниками стали 30 лучших студентов, прибывших из разных городов России: Ростова, Ставрополя, Воронежа, Волгограда, Орла, Иркутска.
Программа Школы включала практические занятия со специалистами молочного животноводства, посещение ведущих агропромышленных предприятий Кубани, поездку на море. Её главная цель – коллективная работа над проектами и их презентация. На мастер-классах, тренингах и лекциях, которые вели преподаватели Кубанского ГАУ, ребята учились создавать проектные планы, знакомились с современными разработками университета Cornell (США) в области промышленного молочного производства. Профессор кафедры механизации животноводства и безопасности жизнедеятельности В. П. Коваленко рассказал о современных молочных фермах, наглядно представив анализ состояния молочного производства в мире и, в частности, в Краснодарском крае.
Один из мастер-классов прошел в НИИ биотехнологии и сертификации пищевой продукции. Участникам показывали, как правильно определять жирность молока. Также они посетили молочный комбинат и кондитерскую фабрику «Кубань». На производственных линиях был представлен широкий ассортимент продуктов, а специалисты предприятий провели экскурсии с пояснением каждого технологического этапа производства. И конечно, не обошлось без вкусной дегустации! Сладким был мастер-класс по изготовлению творожного десерта бланманже под руководством доцента кафедры переработки животноводческой продукции Н. С. Вороновой.
Кроме того, был организован выезд в пос. Витязево Анапского района. Об актуальных вопросах и технологиях регулирования мирового рынка молока и молочных продуктов интересно рассказал декан факультета перерабатывающих технологий А. И. Решетняк. Содержательными были и лекции проректора по международным и внешним связям Т. Н. Полутиной на темы «Эффективный менеджмент молочно-товарной фермы» и «Расчет бизнес-программы молочного производства». Заинтересовал всех тренинг начальника управления по международным и внешним связям Э. И. Найнодиной. Студенты рассматривали психологические аспекты личностного роста, отрабатывали лидерские качества и навыки работы в команде. Первую половину дня ребята усиленно работали, а потом грелись под лучами летнего солнышка, купались в Чёрном море и дышали морским воздухом.
В Краснодаре участники Школы посетили молочно-товарную ферму в учхозе «Краснодарское». Это хозяйство является высокорентабельным, ведь здесь применяются современные сельскохозяйственные технологии. Николаю Дубасову представилась возможность поучаствовать в процессе механизированного доения коров. В конце экскурсии «школьников» гостеприимно угостили кофе, а главное – настоящим фермерским молоком.
Неделя была насыщенной и пролетела незаметно. В завершение были проведены презентации проектов: участники разработали и на практике произвели новые продукты, рассчитали экономические параметры проектов и продумали, при помощи каких средств и для какой целевой аудитории будут продвигать товар на рынке. Проекты были выполнены на «пять с плюсом». Студентам вручили дипломы о повышении квалификации и дипломы участников Международной летней школы «AgroTech – 2014».
Возврат к списку
