Сфера научных интересов: теория и практика социальных процессов, воспроизводство человеческого капитала, роль и место образования в формировании человеческих ресурсов в условиях глобализации.  Является автором и соавтором 10 -ти монографий в том числе: «Воспроизводство человеческого капитала:философско-экономический анализ»,«Экономические ресурсы социальной защиты», «Проблемы модернизации образования: региональный аспект». Грузков И.В. опубликовал более 106 научных статей и тезисов в журналах иНПК разного уровня, из них 18 в изданиях перечня ВАК.
В 2004-2006 годах принимал участие в гранте (JEP23178-2002: Internationalisation of economic education at SAUS)«Интернационализация экономического образования СтГАУ» совместно с Wageningen университетом (Голландия,) Hohenheim университетом (ФРГ) и Московской СХА имени К.А.Тимерязева. В 2006 г., в рамках контракта с Российской академией сельскохозяйственных наук, проведен мониторинг ПНП «Развитие АПК». В 2007-2008 г.г. принимал участие в хоздоговорной теме «Обоснование перспективных направлений развития и разработка инвестиционных предложений для АПК Шпаковского района Ставропольского края» (ГК№ 154 от 29 октября)/ 2007 г. Осуществляет информационно-консультационную деятельность на базе УНИЛ по программам: «Государственное и муниципальное управление»; «Муниципальное управление». Участвовал в разработке заявки для конкурса по отбору образовательных учреждений ВПО, внедряющих инновационные образовательные программы. Ставропольский государственный аграрный университет представил образовательную программу «Инновационная модель образовательно-научно-производственного кластера для формирования эффективной системы подготовки кадров аграрного сектора экономики России». Программа получила финансирование из государственного бюджета и успешно осуществлена в Вузе. 2011 год. Лауреат Всероссийского конкурса на лучшую научную книгу 2010 года (Фонда развития отечественного образования),номинация «Экономика» - за книгу «Воспроизводство человеческого капитала: философско-экономический анализ». 2012-2013 год. Выполнен контракт с министерством сельского хозяйства Ставропольского края по теме «Проведение исследований по определению более перспективных направлений развития агропромышленного комплекса Ставропольского края до 2025 года и разработка типовых бизнес-планов инвестиционных проектов по перспективным направлениям развития агропромышленного комплекса Ставропольского края». 2014 год. Выполнен договор №943 А от 03.09.2014 г. сООО «КОРДОН» по теме:«Стратегия и тактика управления человеческими ресурсами на предприятии» 2015 год. Выполнен договор № 1026 от 17.03.2015 г. сООО «КОРДОН» по теме: «Стратегия развития и маркетинговая политика предприятия в условиях кризиса» 2016 год. Выполнен договор №1255 от 15.05.2016 г. сСПК «Тохтамыш» по теме: «Научное обоснование перспективных направлений развития СПК «Тохтамыш»». Выполнен договор № 1303 от 14.10.2016 г. с ООО «Кордон» по теме:«Научное обоснование перспективных направлений развития ООО «Кордон»». 2017 год. Выполнен договор № 1328 от 19.02.2017 г. с КФХ Водопьянов С.С., «Научное обоснование перспективных направлений развития КФХ Водопьянов С.С.». 2018 год. Выполнен договор № 1525 от 03.09.2018 с «ООО Дон» по теме: «Научное обоснование совершенствование маркетинговых услуг, услуг по брендировнию, позиционированию и продвижению новых товаров (услуг) предприятия питания». 2019 год. Защита докторской диссертации: «Общественное воспроизводство человеческого капитала в парадигме инновационного развития: теория, методология исследования»; Специальность: 08. 00. 01. – экономическая теория (4.07. 2019).
| 
