| Квалификация: |
Технолог сельскохозяйственного производства
|
| Уровень образования: |
Высшее |
| Образование (когда и какие учебные заведения окончил): |
В 2010 году с отличием окончил Ставропольский государственный аграрный университет по специальности 110305.65 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
|
| Направление научных исследований (тема кандидатской или докторской диссертации): |
Тема кандидатской диссертации: "Разработка технологии реструктурированного мясопродукта с использованием белковых структурообразователей животного происхождения"
|
| Шифр и наименование научных специальностей: |
05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
|
| Общий стаж работы, в т.ч. педагогического в данном вузе: |
12 лет, в т.ч. 10 лет в данном вузе
|
| Стаж работы педагогического работника по специальности: |
10 лет
|
| Наименование направления подготовки и (или) специальности педагогического работника: |
35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
|
| Публикации научных, учебно-методических работ и монографий (общее количество): |
173
|
| Перечень основных публикаций : |
1. Оценка эффективности использования новых кормовых добавок на основе органических форм йода и цинка при производстве говядины / С.Н. Шлыков, Р.С. Омаров // Научный журнал КубГАУ, №122(08), 2016; Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2016/08/pdf/24.pdf
2. Shlykov S.N., Gorlov I.F., Guzenko V.I., Morgunova A.V. and Omarov R.S. 2016. Effect Feed Additive "BIO-Extra" Produced By Different Technologies to Beef Production. http://www.rjpbcs.com/pdf/2016_7(4)/[221].pdf
3. Modern methods for food safety / Ruslan Omarov, Alexander Agarkov, Evgeny Rastovarov, Sergei Shlykov// 16th International Scientific Conference ENGINEERING FOR RURAL DEVELOPMENT Proceedings. 2017; Volume 16, pp. 960-963.
4. Омаров Р.С. Разработка технологии производства говядины с измененным жирнокислотным составом для функционального питания / Р.С. Омаров, С.Н. Шлыков, О.В.Сычева // Экологические, генетические, биотехнологические проблемы и их решение при производстве и переработке продукции животноводства: материалы Междунар. науч.-практ. конф., г. Волгоград, 8-9 июня 2017. – с. 211-216.
5. Индустрия мясопереработки Ставропольского края / О.В. Сычева, С.Н. Шлыков, Р.С. Омаров, Л.В. Кононова // Мясные технологии – 2017. – №11. – С. 38-41.
6. Изучение возможности обогащения жирнокислотного состава говядины полиненасыщенными жирными кислотами / Р.С. Омаров, С.Н. Шлыков, Б.К. Болаев, А.К. Натыров // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания – 2017. – №4(18). – С. 101-108.
7. Gorlov I.F., Omarov R.S., Slozhenkina M.I., Zlobina E.Y., Mosolova N.I. Shlykov S.N., 2017. Using Grass Feeding to Enhance Level of Omega-3 Fatty Acids in Beef. http://www.rjpbcs.com/pdf/2017_8(6)/[92].pdf
8. Разработка рубленых мясорастительных полуфабрикатов функционального назначения / Т.А. Рулева, Н.Ю. Сарбатова, О.В. Сычева, Р.С. Омаров // Мясные технологии – 2018. – №1. – С. 35-37.
|
| Государственные награды, иные награды, знаки отличия: |
Награжден благодарственным письмом от главы администрации г. Ставрополя (2013 г.)
Почетная грамота Министерства сельского хозяйства Ставропольского края (2017 г.)
|
| Общественная деятельность: |
Ответственный за размещение статей сотрудников факультета в базе РИНЦ
|
| Дополнительная информация: |
Сфера научных интересов связана с разработкой рациональных технологий мясных продуктов с заданными потребительскими качествами. Победитель конкурсов на соискание грантов Ставропольского ГАУ в области науки и инноваций для молодых ученых (2011, 2013 г.). Победитель федеральной программы У.М.Н.И.К. проводимой при поддержке фонда содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере (2012 г.). Грантообладатель всекавказского молодежного форума «Машук» (2013 г.) Обладатель Гранта Президента РФ для государственной поддержки молодых российских ученых – кандидатов наук (2016 г.). Многократный участник и призер международных, всероссийских и региональных выставок и конкурсов.
|
